Готовим сладости

img0576_7.jpg
Не знаете чем заняться в унылую погоду в выходные? Кулинария - верное средство  от любой депрессии и скуки. Предлагаю приготовить что-нибудь сладенькое. Рецепты подсказали наши постоянные пользователи портала Оля -НН и Alexandra.

Свои рецепты они присылали на конкурс "Сладкая жизнь", организованный нашим порталом и издательством "Экcмо". Конкурс проходил в октябре и любой желающий мог к нему присоединиться. 

31 октября были торжественно подведены итоги в магазине "Читайна", где собралось много любителей кулинарии. А мы печатаем рецепты наших победителей. 

Простой и быстрый  рецепт, "кризисное печенье":
*
Тесто:
1 ст.кефира (ряженки), 1ст.муки, щепотка негашённой соды и соли, 200гр. маргарина (а лучше масло-спред).
*
Начинка:
1 ст.сахарного песка, 100гр.слив.масла, 1 ст.муки

Ингридиенты начинки растираются в однородную массу.
*
Тесто перемешать, разделить на 2 части. Каждую из них раскатать пластом и сверху распределить начинку. Свернуть рулетом. Затем нарезать рулеты на кусочки, шириной в несколько сантиметров.

Сверху печенье помазать белком, посыпать сахаром (сахарной пудрой). Запекать до готовности.
***
Долгий и достаточно дорогой

"ЗАВАРНАЯ БАБА НА ЖЕЛТКАХ"

1,5 СТАКАНА МУКИ ВЛИТЬ В 1,5 СТАКАНА КИПЯЩЕГО МОЛОКА, МЕШАТЬ ХОРОШЕНЬКО, НЕ СНИМАЯ С ПЛИТЫ. КОГДА ОСТЫНЕТ, ВЛИТЬ В ТЕСТО 5 ЖЕЛТКОВ, ПРОЦЕЖЕННЫХ И РАСТЁРТЫХ ДОБЕЛА, ПОЛОЖИТЬ 100 ГРАММ ДРОЖЖЕЙ, ХОРОШО ВЫМЕШАТЬ, ПОКРЫТЬ САЛФЕТКОЙ И ДАТЬ ПОДНЯТЬСЯ, ПОСЛЕ ЧЕГО ВСЫПАТЬ 1 ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ СОЛИ, 6 СТАКАНОВ МУКИ (ВСЫПАЯ ПОНЕМНОГУ) И ХОРОШЕНЬКО ВЫМЕСИТЬ. В ХОРОШО ВЫМЕШАННОЕ ТЕСТО ВЛИТЬ 3/4 СТАКАНА РАСТОПЛЕННОГО ГОРЯЧЕГО МАСЛА И ЕЩЕ РАЗ ВЫМЕСИТЬ ТЕСТО. ПОТОМ ВСЫПАТЬ 3 СТАКАНА САХАРА, ИСТОЛЧЁННОГО С 1/2 ПАЛОЧКОЙ ВАНИЛИ, И ВЫМЕШИВАТЬ ЕЩЁ ОКОЛО ЧАСА. ГОТОВОЕ ТЕСТО РАЗЛОЖИТЬ ПО ФОРМАМ ТАК, ЧТОБЫ ФОРМЫ БЫЛИ ЗАПОЛНЕНЫ НЕ БОЛЕЕ, ЧЕМ НА 1/3, И ПОСТАВИТЬ В ТЕПЛО, ЧТОБЫ ТЕСТО ПОДНЯЛОСЬ. ЗАТЕМ ВЫПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ.

ПО ЖЕЛАНИЮ В ТЕСТО ТАКЖЕ МОЖНО ДОБАВИТЬ ИЗЮМ И/ИЛИ МЕЛКО ДРОБЛЁНЫЙ МИНДАЛЬ.

ГОТОВНОСТЬ БАБ МОЖНО ПРОВЕРИТЬ ПРОТЫКАНИЕМ ТОНКОЙ ДЕРЕВЯННОЙ ПАЛОЧКОЙ - ПРОПЕЧЕНЫ ЛИ ОНИ ВНУТРИ.





Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".

Комментарии пользователей

Изображение пользователя Оля-НН.

Всё прошло весело и тепло, даже по домашнему. Зрителей-участников конкурсов было так много, что пришлось открывать дверь, и стоять во всех проходах. ;)
Спасибо, ушла с наградой и вкусным пирожным :)

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".